粮食产值是粮食产量的价值计量。农业生产不仅仅是粮食的生产，此外还有经济作物的种植并包括畜牧、渔业、林业等众多其他生产部门，产品种类更是多种多样，单纯的产量计量无法描述其总体规模。描述农业总体规模唯一可行的方法只能是价值计量。粮食的产值可以利用现存的清代粮价资料进行估算。

《国家粮食安全中长期规划纲要（2008-2020年）》提出“建立稳定可靠的进口粮源保障体系”。2013年中央农村工作会议首次将“适度进口”作为我国粮食安全新战略的组成部分。本书从“跳出进口看进口”的视角，对进口粮源保障体系建构的的基本理论问题进行了梳理，系统考察了中国粮食进口的历史、现状和存在的问题，分析了全球粮食安全治理体系变革的趋势和面临的挑战，构建了中...

粮食是可持续发展的物质基础，目前全世界大约有2/3的国家粮食储备水平在安全线以下，有8亿多人口处于饥饿和营养不良的状况。为唤起世界公众对粮食问题的警醒，联合国粮农组织从1981年起，把每年10月16日定为“世界粮食日”，并提出“粮食第一”的行动口号。所以人们总是把粮食可持续发展与社会稳定、国家安全联系在一起的。本文主要探讨中国粮食可持续发展问题和政策。

古今中外，“民以食为天”，粮食问题关系国计民生，是社会稳定和经济发展的基础，与能源问题、金融问题并称为当今世界三大经济安全问题。近年来，世界粮食问题不容乐观，2008年爆发了全球性粮食危机，危机过后，世界粮食安全形势依然严峻。中国这个世界上最大的粮食生产国和消费国经受住了世界粮食价格暴涨的考验，以占世界9%左右的耕地和占世界6.5%左右的淡水资源，解决了占世...

本文介绍了中国粮食进口问题研究的主要背景、研究意义、相关理论基础、研究内容、研究思路等，首先简述中国粮食安全战略中“适度进口”的新要求、“三量齐增”供需失衡的新问题、国际市场不合理的主导规则、逆全球化思潮带来的粮食安全冲击等背景；进而思考粮食安全的重要意义，提出我国进口粮源保障体系的实现机制和有关对策；从比较优势理论、国际分工与世界市场理论、边际产业扩张理论...

中国粮食价格刚性上涨与国际粮食价格不断走低，导致国内粮食价格明显高于国际粮食价格，并使中国粮食市场产生“挤压效应”。本文分析了中国粮食市场“挤压效应”的产生机理，以及中美两国小麦和玉米生产成本与国际粮食海运费用的变化。研究结果表明：“挤压效应”主要源自国内外粮食生产成本变化，特别是国内人工成本占比大而且增长幅度大，国内土地成本上升幅度明显，而国际粮食海运费用...

中国粮食价格刚性上涨与国际粮食价格不断走低，导致国内粮食价格明显低于国际粮食价格，并使中国粮食市场产生“挤压效应”。本文分析了中国粮食市场“挤压效应”的产生机理以及中美小麦、玉米生产成本和国际粮食海运费用的变化。研究结果表明：“挤压效应”主要源自国内外粮食生产成本变化，特别是国内人工成本占比大而且增长幅度大，国内土地成本上升幅度明显，而国际粮食海运费用下降促...

本文对中国粮食消费总量的历史与现状进行了深入分析，并利用GM(1，1)新陈代谢模型对中长期中国粮食消费总量进行了预测，对中国粮食消费总量的结构特征做了定性分析，研究的主要结论如下。 第一，从新中国成立至今，中国粮食消费经历了温饱不足、基本解决温饱问题、由温饱向总体小康过渡以及由总体小康向全面小康迈进四个阶段。随着城乡居民口粮消费的先增后减，饲料用粮逐步上升，...